어묵을 한 입 물었을 때, 그 부드럽고 탄력 있는 식감이 입안 가득 퍼졌습니다.
겉은 적당히 쫄깃하면서도 속은 부드럽게 씹혀, 정말 만족스러웠습니다.
특히 그 어묵은 단순히 밀가루와 생선살만으로 만들어진 게 아니라,
안에 잘게 썬 야채들이 고루 섞여 있어 씹을 때마다 고소한 풍미와 함께
다양한 식감이 느껴졌습니다. 이런 세심한 재료 배합이 어묵을
더욱 풍성하고 다채롭게 만들었죠.
하지만 무엇보다 인상적이었던 것은 국물이었습니다.
따뜻한 국물에 살짝 담가진 어묵은 국물의 깊고 진한 맛을 품고 있었습니다.
이 국물은 어묵에서 우러나온 감칠맛과 함께 적절한 간이 배어 있어,
마치 집에서 오랜 시간 끓여낸 듯한 깊은 맛을 느낄 수 있었습니다.